刺金野菜的功效与作用-野生刺耳草全身是宝,经常上火多吃点,好吃不扎嘴保存半年不会坏

桦树

大家好,春天正值挖野菜,吃野菜的时候。有一种野菜,上面长满刺,但是它的功效特别多,很多人都把它当草,其实它是可以吃的,像平时咱们牙龈肿痛都可以吃一点。

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这种野菜在地里面满地都是,它的学名叫刺儿草,在我们这边都叫七七芽,趁这个时间七七芽嫩的时候多拔一点回来,保存起来,到时候夏天也可以吃到这种新鲜的刺草。可以用它做各种美食,煎饼,馅饼,包包子,包饺子,口味都非常好。做七七芽窝窝也非常好吃。今天呢,用这种野菜给大家分享一个美食,下次再遇到这种野菜你就知道怎么做了。

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首先把挖回来的七七草泡在盆里面,最少泡一个小时以上,这样很容易清洗,因为在地里长着有很多泥土,虫卵什么的。

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清洗干净之后,下一步焯水,加一点盐,这样焯出的七七草不会变色,依然保持翠绿。把它关火捞出来提前准备半盆凉水,要迅速过一下凉过一遍,凉水还是热的,我们可以再换一次凉水,直到把它凉透,这样保存不易发黄,不易坏。我们每年都这样保存,一次煮一大锅,春天的时候保存起来,到时候夏天吃口感才好。因为它一旦老了,上面长花了,它的刺就会非常坚硬,到时候就不能吃了。

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水全部挤干以后,用保鲜膜把它分开包成一个一个的小团儿。全部包好,再准备一个干净的保鲜袋,装入保鲜袋里,就可以放入冰箱了。吃的时候随吃随取,非常方便,吃多少拿多少,稍微化一下冻,就可以做各种美食啦。无论做什么都好吃。这样保存的刺草放半年甚至一年都不会变质,吃的时候还和新鲜的一样。

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接下来为大家分享凉拌七七芽,加一点剁碎的蒜末,一点小米辣,再加一点盐,味精,小米醋,教大家一个高大上的吃法,再加一点青芥辣,喜欢吃的多加一点,然后再加一点温开水化开,最后加一点小磨香油,抓拌均匀,美味即成。

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闻到这个香味就知道春天来了。喜欢吃野菜的朋友一定不要错过这道七七牙,如果碰到这种菜,一定要多挖一点保存起来。好了,今天就分享到这里,感谢大家的观看,我们下期再见

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