#图文作者打造计划#随着人们对养生的追求，绿色有机的果蔬、散养的土鸡倍受青睐，以前人们都认为城市的东西好，农村人稍微从城市带点东西回来，都会引得村民围观，可是如今，农村土生土长的东西却受到城里人追捧，每逢周末，许多城市人会开车或者坐公交来到农村集市购买需要的生活资料，尤其集市上现磨现榨的芝麻油，让不少人管不住手，那现榨芝麻油是真的吗？真相也许让你大跌眼镜。
芝麻油就是用农民种出的芝麻研磨压榨出的油，芝麻本身就是油料作物，也是农民最早食用的植物油，由于它香气扑鼻，可以生食，受热容易分解，所以芝麻油常常作为辅材调配食品，芝麻油营养丰富，兼具药效，可以刺激食欲、补充体内营养，预防贫血等功效。
传统的小磨香油是最好的芝麻油，农民把收获回来的芝麻，倒入石磨里，随着石磨的来回研磨，芝麻被挤压成油胚，放进锅里，然后放入纯净水，不停的摇动油锅，芝麻油就会慢慢漂浮上来，同时香气四溢，沁人心脾，这种办法虽然可以较好的保留芝麻的原汁原味，但是纯手工制作，费时费力，不能大规模生产。
为了更好的大规模生产，人们大发明机器压榨芝麻油，只要把芝麻灌入容器内，通上电，芝麻油就会从一个出口流出来，另一侧就出油渣，不过这种芝麻油是高温压榨出来的，温度高达200多摄氏度，而且生产的过程中，难免添加一些化学元素，所以质量及口感不如小磨芝麻油好，这也是它价格相对便宜的原因。
农村集市上现磨现榨的芝麻油，应该没问题吧？因为它的研磨过程全部在大家的眼皮底下进行，而且价格还便宜，相信很多人都买过这种香油，摊主从布口袋里舀出许多芝麻，倒入身边一个压榨机器内，随着机器发动，芝麻油开始流出来，香气扑鼻，加上摊主宣扬绿色有机，估计很多人都会心动，纷纷掏出钱来购买。
如果你认为真是芝麻压榨的那就错了，其实，芝麻倒进去哪能那么快就出油，即便大型高科技压榨机，也需要在高温下进行，如此简易的设备想把芝麻榨出油，温度也不会低于100摄氏度，可是触摸装满油的塑料瓶，似乎没有一点温度，可见，这眼睁睁出来的油不是现榨的，而是提前装入容器内的，芝麻早就流入另一个容器内了。
那这些出来的油是芝麻油吗？压根与芝麻无关，多是用地沟油掺杂香精、防腐剂、色素等其它添加剂，经过静心调配，使其比真正的芝麻油还香，看起来更纯，人一旦长期吃食这种芝麻油，会引起恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至食物中毒，对人体伤害极大，所以购买时还是到正规商店购买。
总之，芝麻油是人们日常食用的一种油，它营养丰富，兼具药效，深受老百姓喜爱，尤以小磨芝麻油最为出名，农村集市上现磨现榨的芝麻油，看似童叟无欺，其实是暗度陈仓，大家购买时要多留个心眼哦。
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