五指毛桃泡水喝的正确方法-客家人一年四季都爱喝的汤,1把树根1斤骨头,味香好喝增强免疫力

桦树

在广东,大家都很爱煲汤,一年四季每个季节喝什么汤都是有讲究的,比如春天湿气比较重,一般会选用一些祛湿的药材来煲瘦肉或煲骨头汤,还有一些蔬菜汤也会经常煲的,夏季比较容易上火,煲汤都会选清凉下火的汤,而秋冬季天气比较干燥,会煲一些滋润或滋补的汤。

现在已经进入夏季了,天气闷热不说,还总下雨,所以客家这一锅有名的老火汤很适合这个季节喝,既能降火还可以滋阴祛湿,而且味道清香好喝,客家人一年四季都喜欢煲来喝。

食材准备:五指毛桃根1小把,猪骨头1斤,红枣6颗,料酒,盐。

详细做法步骤如下:

第一步:准备五指毛桃根1小把,先把它砍小段再用清水泡半个小时左右,再来清洗,这样可以更好的清洗干净,因为它是干的树根,有些泥是正常的,所以要泡过再来刷,能刷得更干净。

第二步:准备1斤猪骨头,可以是大骨、猪胫骨、排骨等,也可以用瘦肉来煲。骨头砍好清洗干净,然后冷水下锅把它焯一下水,加上少许的料酒,不用盖锅盖调大火把它煮开,煮开后再煮两分钟左右,关火捞出来再用水冲洗一遍。

第三步:准备一个煲汤用的砂锅,洗净的猪骨头直接放入砂锅中,把清洗干净的五指毛桃根也一起加进去,再准备6颗红枣,洗净后去核,一起加入砂锅中,最后加入适量的清水,水要在这一步加足,煲汤中途不易加水,不然会破坏汤的营养成分的。

第四步:盖上锅盖,调大火煲开,汤煲开后转成中小火煲一个半小时,砂锅煲汤用小火慢炖是最好的,营养不流失,味道浓郁好喝,大家不要贪图方便用不锈钢锅来煲哦,五指毛桃根是一种药材,跟煲中药的原理是一样的。

第五步:好了,时间到就可以关火了,调入少许的盐就可以开喝了,煲汤我们都不喜欢加太多调料,除了加盐,有少数汤会加点胡椒粉外,其他什么调料都不加的,这样煲出来的汤才最好喝,味道最棒的,大家千万别乱加调料来调味哦,这样也会破坏汤的营养成分的。

这一道味道鲜美、气味芳香的五指毛桃汤就煲好了,喜欢的朋友试下!这煲汤一家大小都可以喝的,还可以明目养肝,开学后记得常给孩子煲一锅哦。

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