大家好，我是张元贞一个从生活中关心您身体健康的营养师，我做每日课堂内容的宗旨是：好听！好记！好方法！帮不到您我不讲！从生活中的方方面面入手，让您对健康生活有所了解！
仁脉健康管理《科普公开课》
戳语音标识即可收听本期《科普公开课》音频内容
无
糖
可
乐
真无糖还是假无糖
关于碳酸饮料
目前市面上的普通碳酸饮料含糖量很高，约8%-11%，而根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天摄入糖不超过50g，最好控制在约25g以下，而一杯250ml的经典可乐约含30g糖。
长期过多摄入添加糖可增加龋齿、肥胖及其他多种慢性病的风险，而可乐等碳酸饮料也因此而饱受诟病。于是科学家们和食品生产商又将目光放到了甜味剂上，然后各种“无糖可乐”问世了。
认识“无糖可乐”
但所谓的无糖可乐，是否真的是零热量，对身份真的没有害吗？
根据国家规定，每100ml饮料中含糖≤5g，就算低糖饮料；含糖≤0.5g，也算是无糖饮料。无糖饮料并不是真的没有糖，只是含糖量低，不然你味蕾感受到的甜味是怎么来的？无糖可乐是添加了一种叫“阿斯巴甜”的代糖。
阿斯巴甜是一种人造的低热量甜味剂，虽然和糖没什么关系，但甜度能达到普通糖的50-200倍。只需少量就能感到很甜了！
01
甜味剂：阿斯巴甜安全吗
阿斯巴甜可以说是近来受讨论比较多的一种网红代糖了。
阿斯巴甜的甜度大约是蔗糖的200倍，1克约有4千卡的热量。但由于使人感觉到甜味所需的量非常少，一般阿斯巴甜作为食品用添加糖时可以忽略其所含的热量。
需要注意的一点是，阿斯巴甜在人体胃肠道酶分解作用下可产生苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适合苯丙酮酸尿（PKU）患者饮用。
大家可以看到无糖可乐的配料表中，虽然没有加入普通的糖，但是混入了一些以“阿斯巴甜”为主的代糖，它是一种人造的低热量甜味剂，虽然和糖没什么关系。但甜度能达到普通糖的50--200倍。
所以只需要少量添加就可以让你觉得很甜了。
除了阿斯巴甜，很多权威机构如国际食品法典委员会、欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构，他们都认为这类经批准使用的甜味剂如果按标准使用，不会对人体健康造成危害。
我国相关的食品添加剂的标准中也有对甜味剂的种类以及使用范围的要求。所以这个角度来说，安全性是没有问题的。
02
“无糖”也不宜过量饮用
虽然目前一些甜味剂的安全性没有问题，但不代表就可以把这类无糖饮料当水喝。饮料中除了甜味剂外还有其他成分，过量摄入同样产生危害。
磷酸含量高，影响矿物质吸收利用：与经典可乐一样，无糖可乐中磷酸含量也很高，而过多摄入磷会影响钙吸收，铁、锰和锌等矿物质的利用也会受到干扰。
可乐造成钙磷失调从而影响骨骼健康目前还只是一种理论假说，其相关性及因果关系尚待验证。因为机体钙磷平衡不仅仅与摄入量有关，还受到体内其他多种激素的调节，例如甲状旁腺激素等。
此外，骨骼健康还与运动、其他营养素摄入、其他疾病等因素有关。因此，目前只能怀疑过量摄入碳酸饮料有可能提高患骨质疏松的风险，但并没有切实证据。
如果过量饮用无糖可乐
有什么危害？
01
会摄入大量咖啡因
很多可乐中都含有咖啡因（除非是无糖脱因可乐），例如以330ml听装可口可乐为例，经典可乐和零度可乐中含有32mg咖啡因，健怡可乐含有42mg咖啡因。
大量摄入咖啡因可能加速钙流失、导致呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状。特别是在服药期间，咖啡因还会与很多药物相互影响。
建议一般正常成年人，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的。对于儿童、青少年和孕妇，每天的咖啡因摄入最好控制在200mg以内。如果有饮用咖啡或浓茶的习惯，更要注意控制可乐的摄入。
02
饱腹感会影响其他食物的摄入
碳酸饮料会带来一定饱腹感，正常情况下人每天的食量比较稳定，多喝了碳酸饮料就可能会减少其他食物的摄入。
长此以往也可能导致其他营养素的缺乏而出现各种营养相关疾病，不过换一个角度来说，喝这类饮料也是有助于减肥的。（一些饮料相关机构赞助的临床试验是这样的结果）
其实每个人的饮食、运动、疾病等情况都不一样，所以关于个人摄入量的问题，只能说如果一定要在普通可乐和无糖可乐中二选一，那么还是选择无糖可乐，但仍然建议尽量少喝。
简而言之，基于目前的科学证据，无糖可乐对健康的危害并不显著。不过，作为一种高酸性饮料，它对牙齿的破坏还是应该重视的。
酸性会对牙齿表面产生腐蚀，使得焦糖色素更容易附着在牙齿表面，慢慢渗入，改变牙齿的光洁度。此外，粗糙的牙面也会增加其他食物残渣的吸附，从而助长牙齿上的细菌。
仁脉健康管理
无糖可乐虽然是低卡低糖，但是它不能算是减脂利器；偶尔解馋无妨，但肆无忌惮地喝就不是好选择了，盲目相信广告宣传并不可取，学会了解真相才最重要。
最好的选择，那自然就是不要喝任何的含糖饮料和有甜味的饮料，直接喝白水，这是最健康的。
我是张元贞，
一个从生活中关心您身体健康的营养师。
如果您觉得今天的文章内容，
对于您有收获的话，
请大家进行朋友圈分享、顺便击一下点赞和在看按钮！
您的关注和支持是我做节目的最大动力！
感谢您的收听
我们明天同一时间再见。
桦树博客www.nonif.cn
还没有评论，来说两句吧...