糖尿病患者的饮食非常的严谨，很多医生会告诉她那边患者要做到低盐饮食，平时一定要注意膳食方法，这样才能让自己恢复的更快，但是很多糖尿病患者面对食物时却忘记了医生的告诫。平时大家应该注意红薯的吃法，很多人吃完熟了熟了之后血糖会升高，但是到底糖尿病患者能不能吃呢？
临床上有很多人不明白食物的换算，吃完薯类食物后血糖升高了，加上“大医院医生”很忙，没有时间做具体的解释，就一句“最好少吃薯类”完事。
所以，就有了这样的认识：
红薯、芋头、山药、土豆等含淀粉较多，应该敬而远之。
实际上，薯类-----这些含淀粉较高的食物都有很好的营养价值，并且对血糖的影响不像想象中的那么严重，甚至还有改善血糖的作用。
糖尿病友到底能不能吃红薯？听陈刚医生讲
听俺为您细细道来：
这些食物的确含有很高的碳水化合物。如每100克红薯、芋头、山药、土豆，含碳水化合物约23克，大约热量为90千卡。但是，25克大米或面就含有碳水化合物21克左右，热量约90千卡，相比而言，米面的“含糖量（百分比）”更高，岂不是更不可以吃？
因此，我们只要在进食这些薯类食物的时候，在总热量中扣除就可以了。
更有意思的是，这些薯类的血糖指数一般都明显低于米面类主食。也就是说，进食同等热量的薯类更有利于餐后血糖的控制。但是，如果既吃主食又额外添加薯类食物，血糖肯定就会升高，而血糖升高的“罪魁祸首”不是薯类，而是碳水化合物的超标。
病友到医院咨询薯类问题的时候，医生可能会告诉您不要吃，也可能告诉您可以吃。关键的是如何吃、什么时候吃和吃多少的问题。很多病友有吃完正餐后，额外加食薯类（如红薯）的习惯；也有很多人在思想上是将土豆等作为蔬菜吃的，而又不控制主食的量，这些都是病友应该注意的问题。
吃水煮玉米为什么可以防治糖尿病呢?
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
由于糯玉米的支链淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快，因此对于糖尿病人来说，不宜单独食用玉米，可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。
此外，玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等有辅助治疗作用。
我们应该注意这些事情，并且在日常生活中要注意饮食方法，平时要合理的按照医生的建议进行选择食物，如果自己特别想吃东西，要注意控制量，不要吃太多，避免身体受损。而且很多的医生会告诉患者最好不要吃水煮玉米，现在大家也知道了其中的原因必须要注意一下饮食方式。
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