一捆龙口粉丝热量-这菜确实贵,要多给孩子吃,补脑又强身,鲜嫩不柴,好吃到舔手指

桦树

大家好,我是小橘!前段时间天天下雨,蔬菜和肉类纷纷涨价,一根玉米卖4块钱,猪肉也涨到30多块钱一斤,大家伙都纷纷抱怨说太贵了,只是不买又没办法,总不能不吃蔬菜和猪肉吧。后来我心想着,既然都涨价了,那干脆买点牛肉吃吧,虽然小贵,不过营养价值高,偶尔给孩子们吃一顿,对生长发育也特别好。

除了能吃牛肉,其他肉类的营养也很高,比如排骨和大虾,肉质细嫩鲜美,尤其适合老人和孩子食用。当然了,要想天天吃也不现实,偶尔吃一顿还是不错的。这菜确实贵,但冬天别抠门,要多给孩子吃,补脑又强身,鲜嫩不柴,好吃到舔手指。下面给大家分享牛肉、排骨、大虾的美味菜谱,好看又好吃,老少皆宜,一起来看看是怎么做的吧。

第一种:牛肉

牛肉口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养物质,具有增强体质、补血养血、滋养脾胃、促进新陈代谢的作用,适合老人和孩子食用。

推荐食谱:番茄牛肉汤

食材准备:牛肉、西红柿、金针菇、青菜、葱花、蒜末、葱姜水、食盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉、红薯淀粉、食用油

详细步骤:

1、准备一块新鲜的牛肉,改刀切成薄片,牛肉最好选择牛里脊或者牛上脑,这样的部位牛肉更加鲜嫩,切好以后放碗里备用。

2、开始腌制,加入葱姜水、食盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉、食用油,下手充分地抓拌均匀,放一旁腌制几分钟入味。

3、准备一个西红柿,对半切开,去蒂后切成小一点,切好后装入碗中备用。

4、起锅烧油,下入葱花、蒜末,炒出香味,再下入西红柿丁,先放半勺盐,可以更快的把西红柿炒化,炒出里面的汁水。

5、炒化以后加一大碗水,下入金针菇和青菜,也可以搭配其他自己爱吃的蔬菜,调味加入食盐、鸡精、白糖、生抽。

6、金针菇和青菜烫至断生以后,捞出放入汤盆里垫底。

7、关火以后,再下入牛肉,这样可以让牛肉更好定型,生熟一致,全部下锅以后,先定型一会,再开火煮2分钟,煮至牛肉飘起就可以了。

8、出锅倒入大碗里,撒上小葱花,这样做的番茄牛肉汤鲜味美,酸爽开胃,连汤都可以喝,牛肉滑嫩不腥,上桌就光盘,你也收藏给家人做起来吧。

第二种:排骨

排骨营养丰富,含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可以为孩子和老人提供钙质,还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨、补充益气、滋阴脾胃等功效。

推荐食谱:红烧排骨

食材准备:排骨、生姜、大葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、食盐、食用油、鸡精、生抽、蚝油、开水

详细步骤:

1、准备2斤排骨,用菜刀砍成小块,放入大碗中,加入一勺食盐,再倒入清水,洗去血水和杂质,洗好后控水捞出备用。

2、然后把排骨放入锅中,加入姜片和葱段,倒入适量的清水,再加入料酒去腥,大火煮开,撇去浮沫,大约焯水5分钟左右。

3、焯好水以后,捞出放到凉水里面,再次给它清洗一下,洗去排骨中的杂质,控水捞出来,放到碗中备用。

4、准备香料,加入一把干辣椒、一块桂皮,几片香叶,两个八角,大料准备好后先放一边备用。

5、起锅烧油,把排骨放入锅中,开小火给它煎制一下,把排骨炒香炒熟,煎至两面金黄,煎好后先装入碗中备用。

6、再起锅,油热之后放入冰糖,开小火把冰糖炒至融化,炒到冰糖变成枣红色,再快速地搅拌,搅拌到有点冒泡泡。

7、再把排骨加进来,快速地翻炒均匀,让每一根排骨都裹上一层汤汁,看颜色就十分诱人,炒到这种状态就可以了。

8、然后加入适量的开水,再把葱段、姜片、大料加进来,搅拌均匀,盖上锅盖,开大火煮个20分钟左右。

9、时间到了,把大料全部挑出来,翻炒均匀,再加入生抽、鸡精、蚝油,继续翻炒均匀,把排骨炒至入味,收浓汤汁就可以出锅了。

10、一道软烂脱骨的红烧排骨就做好了,加点葱花点缀一下,色泽红亮,肉质软烂,非常的美味,我家小孩子特别爱吃这道红烧排骨。

第三种:大虾

大虾含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、钾、磷、镁等营养物质,热量和脂肪较低,有很高的营养价值,同时,具有补充营养、强壮骨骼、补气壮阳、延缓衰老等功效。

推荐食谱:蒜蓉蒸大虾

食材准备:大虾、粉丝、大蒜、小米辣、小葱、热油、蚝油、生抽、鸡精、白糖、蒸鱼豉油

详细步骤:

1、准备两捆龙口粉丝,倒入适量的温水,水要没过粉丝,先放一旁浸泡10分钟,把粉丝泡发泡软。

2、准备半斤大虾,切去大虾的头部,再去掉虾壳,虾尾要留着,这样做出来会非常漂亮,记住虾线也要处理干净。

3、再把虾肉放到案板上,用菜刀在背部划上一刀,再把虾尾从里面穿过来,一个漂亮的大虾就做好了。

4、粉丝泡好后,我们去一把粉丝,用手缠在手指上,再绕上几圈,做成鸟巢的样子,直接铺在盘子上面,再把虾肉塞在粉丝里面。

5、准备多一点的大蒜,先切成薄片,再改刀剁成蒜末,再准备几个小米辣切成圈,好以后和蒜末装一起备用。

6、再淋入热油激发出香味,加入一勺蚝油。一勺生抽、一勺鸡精,一勺白糖,用勺子搅拌均匀,一个万能蒜蓉酱就做好了。

7、然后把蒜蓉浇在大虾上面,做好以后,把大虾放入蒸锅里面,盖上锅盖,上汽后蒸10分钟左右就可以了。

8、出锅以后,淋入蒸鱼豉油,再加点葱花点缀,淋入热油激发出香味,虾嫩鲜香入味,蒜香浓郁,做法非常的简单,小朋友们都特别的喜欢吃。

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